Qu’est-ce que le cannabis artisanal? Comment le reconnaître
À retenir
- Le cannabis artisanal, c’est une culture en petits lots où chaque plant est suivi de près, pas simplement une étiquette marketing.
- Les vrais indicateurs sont la génétique, l’odeur, la manucure, l’affinage et la façon dont le producteur traite la variété elle-même.
- Un taux de THC élevé ne suffit pas à rendre un produit artisanal : le profil de terpènes et l’attrait visuel comptent tout autant.
- Savoir quoi regarder vous permet de distinguer une excellente cocotte d’une cocotte ordinaire dans le rayon.
- La fleur artisanale provient généralement de producteurs qui s’intéressent à des variétés précises, et pas seulement au rendement au pied carré.
Le cannabis artisanal, ce sont des fleurs cultivées en petits lots avec une grande attention portée à la génétique, aux conditions de culture et au processus d’affinage, un soin qui se reflète dans l’odeur, l’apparence et l’expérience globale. C’est tout le contraire des cocottes produites en masse uniquement pour le volume.
Pourquoi le mot « artisanal » prête à confusion
Voici ce qui complique les choses : « artisanal » n’est pas un terme réglementé. N’importe quel producteur peut l’inscrire sur un emballage. Vous ne pouvez donc pas simplement vous fier à l’étiquette. Ce qu’il faut vraiment faire, c’est examiner la fleur elle-même et savoir à quoi ressemble un bon produit.
La même chose s’est produite avec le pain « artisanal » et le whisky « en petits lots ». Le mot est devenu populaire, puis tout le monde s’est mis à l’utiliser. Ça ne veut pas dire que le vrai cannabis artisanal n’existe pas, seulement qu’il faut regarder au-delà de l’image de marque.
Nous portons attention à tout ça parce que c’est littéralement notre métier. Quand nous sélectionnons ce qui entre dans la boutique, nous ne nous fions pas à l’emballage le plus joli. Nous regardons la fleur elle-même.
Ce qui rend vraiment le cannabis « artisanal »
La génétique d’abord
Un producteur soucieux de l’artisanat part d’une génétique précise et bien choisie. Il ne cultive pas simplement le clone le moins cher et le plus rapide. Il connaît ses variétés et leur lignée, et il cultive le même cultivar assez régulièrement pour vraiment le comprendre.
C’est important, car une variété bien cultivée exprime tout son profil de terpènes, ce qui donne à chaque variété son odeur et son caractère propres. Un Blue Dream produit à la hâte dans une grande installation n’a pas du tout la même odeur qu’un Blue Dream qui a eu le temps et l’espace nécessaires pour arriver à maturité. Même génétique, résultat complètement différent.
Pour en savoir plus sur le fonctionnement de la génétique des variétés, notre guide Comprendre les variétés de cannabis couvre bien le sujet. Et si vous voulez savoir d’où vient la génétique du cannabis à l’origine, l’article Variétés ancestrales : la génétique originelle du cannabis vaut la lecture.
Petits lots, attention accrue
Quand un producteur cultive un petit nombre de plants, il peut vraiment examiner chacun d’eux. Il repère les problèmes tôt. Il peut ajuster l’alimentation, le palissage et le moment de la récolte plant par plant, au lieu de traiter un entrepôt rempli de cannabis comme une seule grosse récolte.
Cette attention se voit dans le produit final. Une densité constante, une bonne structure des cocottes et une couleur uniforme dans tout le lot sont autant de signes que le producteur était attentif. Des cocottes inégales, beaucoup de feuilles ou cette odeur fade de « foin » indiquent généralement le contraire.
L’affinage compte plus que la plupart des gens le pensent
L’affinage, c’est ce qui se passe après la récolte : un processus lent qui fixe la saveur et la douceur. Les cocottes produites à la hâte sont séchées vite et vendues vite. Une fleur bien affinée demande des semaines, et ça se remarque tout de suite : son odeur est vivante, elle brûle proprement et elle ne se réduit pas en poudre dès que vous la passez au moulin.
Si vos cocottes s’effritent en poussière au toucher, elles ont été séchées trop vite. Si elles sentent le gazon coupé ou rien du tout, même problème. Une bonne fleur artisanale garde un peu d’humidité, est légèrement collante, et son odeur vous frappe dès que vous ouvrez le sac.
Les terpènes, voilà l’essentiel
Beaucoup de gens magasinent selon le pourcentage de THC, et nous le comprenons : c’est le seul chiffre qui figure sur chaque étiquette. Mais les amateurs de fleurs expérimentés savent que ce sont les terpènes (les composés aromatiques qui donnent à chaque variété son odeur et sa saveur) qui font vraiment qu’une variété procure un effet différent d’une autre.
Une variété riche en myrcène a une odeur terreuse et musquée. Une variété riche en limonène dégage une odeur vive d’agrumes. Le pinène est vif, avec des notes de pin. Ce ne sont pas seulement de belles odeurs : c’est ce qui permet de distinguer les variétés et ce qui aide les fumeurs expérimentés à reconnaître la qualité. Les cocottes de production de masse perdent souvent une bonne partie de leurs terpènes lors d’un séchage rapide. La fleur artisanale manipulée avec soin conserve ces odeurs intactes.
Alors la prochaine fois que vous en achetez, sentez le pot avant de demander le taux de THC. C’est ce que nous faisons.
Artisanal ou industriel : une comparaison rapide
| Ce que vous avez sous les yeux | Fleur artisanale | Fleur industrielle |
|---|---|---|
| Taille des lots | Petits lots, souvent soignés à la main | Grande échelle, souvent automatisée |
| Approche génétique | Variétés précises, approvisionnement constant | Tout ce qui offre un bon rendement à grande échelle |
| Durée d’affinage | Affinage lent, plusieurs semaines au minimum | Séchage souvent rapide |
| Odeur / terpènes | Forte, distincte, propre à la variété | Douce, générique ou faible |
| Manucure | Manucure à la main ou légère manucure mécanique | Manucure mécanique poussée |
| Structure des cocottes | Cocottes denses et intactes, belle couleur | Variable, souvent feuillue ou aplatie |
Ce qu’il faut regarder au moment de magasiner
Nul besoin d’expertise pour reconnaître une bonne fleur. Quelques vérifications rapides en disent déjà long.
Sentez-la d’abord. Une bonne cocotte a une odeur forte et distincte. Si elle ne sent rien, ou seulement vaguement le « cannabis », elle ne sera probablement pas extraordinaire. Les meilleurs lots ont une odeur que vous pouvez vraiment décrire.
Regardez la manucure. Des cocottes compactes et nettes, où il reste peu de feuilles, sont bon signe. Beaucoup de petites feuilles résineuses qui dépassent de partout signifient généralement que la fleur est passée par une manucure mécanique mal réglée.
Vérifiez la couleur. Le vert va de soi, mais recherchez de la profondeur, des teintes violettes, des pistils orange et un enrobage blanc et givré de trichomes (ces minuscules structures semblables à des cristaux qui renferment l’essentiel de ce qui fait un cannabis de qualité). Une fleur terne, jaunâtre ou brune est vieille ou a poussé dans des conditions de stress.
Vérifiez la mouture. La fleur devrait se défaire avec un peu de résistance et rester légèrement collante, sans tomber en poussière. Une fleur poussiéreuse a été séchée trop vite.
Notre rayon Fleur haut de gamme (AAA) regroupe les lots qui remplissent tous ces critères. Et si vous voulez essayer une fleur de qualité artisanale à moindre prix, jetez un coup d’œil au rayon Petites cocottes et cocottes popcorn, soit la même génétique de qualité, mais en cocottes plus petites provenant des mêmes plants.
Conseil : Ne vous fiez pas uniquement au pourcentage de THC. Deux fleurs au même taux de THC peuvent procurer des effets complètement différents selon leur profil de terpènes et la qualité de leur culture et de leur affinage. L’odeur et la structure vous en disent davantage.
Foire aux questions
Le cannabis artisanal est-il toujours plus cher?
Souvent, mais pas toujours de beaucoup. La culture en petits lots demande plus de temps et de main-d’œuvre, alors les prix sont généralement un peu plus élevés. Cela dit, vous pouvez trouver d’excellentes cocottes cultivées en petits lots à prix raisonnable, surtout en petites cocottes ou en cocottes popcorn. Ce que vous payez, c’est le soin apporté, pas seulement une étiquette.
Le cannabis artisanal contient-il plus de THC?
Non. Le pourcentage de THC n’est qu’une donnée parmi d’autres, et les producteurs artisanaux ne visent pas nécessairement le chiffre le plus élevé. Certaines des fleurs les plus intéressantes ont un taux de THC modéré et un riche profil de terpènes. Une variété de milieu de gamme bien affinée, à l’odeur remarquable, surpasse souvent un produit de serre à forte teneur en THC mis en marché à la hâte.
Comment savoir si un producteur cultive vraiment en petits lots?
Posez-nous la question : c’est notre rôle. Nous retraçons la provenance de nos fleurs et choisissons des producteurs en qui nous avons vraiment confiance. Si la personne qui vous conseille ne peut rien vous dire sur le producteur ou le lot, c’est à noter.
Quelle est la différence entre la fleur AAAA et la fleur artisanale?
Les catégories de qualité par lettres (AA, AAA, AAAA) forment un système de classement utilisé par les détaillants, fondé surtout sur l’apparence et la puissance. Le terme « artisanal » renvoie plutôt à la façon dont la fleur a été cultivée et manipulée. Certaines fleurs AAAA sont réellement artisanales. D’autres ne sont que de belles cocottes produites en masse. La qualité vous indique l’apparence de la cocotte; l’appellation artisanale (quand elle est authentique) vous indique comment elle a été produite.
Le cannabis artisanal existe-t-il sous d’autres formes que la fleur?
La notion d’« artisanal » s’applique le plus directement à la fleur, puisque c’est là que les conditions de culture, la génétique et l’affinage sont les plus visibles. Le haschich, les préroulés et les concentrés faits à partir d’une matière première de qualité cultivée en petits lots conservent ces mêmes qualités. Partez d’une bonne fleur, et les produits qui en découlent ont tendance à être meilleurs aussi.
Quel est l’effet des terpènes sur ce que je ressens vraiment?
Les terpènes sont les composés aromatiques qui donnent à chaque variété son odeur distinctive. Ils influencent aussi les effets d’une variété : les variétés terreuses riches en myrcène ont tendance à procurer des effets différents de celles, plus vives, dominées par le limonène. Les producteurs artisanaux préservent les terpènes grâce à un séchage et à un affinage minutieux. C’est en grande partie pourquoi une fleur bien cultivée issue d’une bonne variété peut procurer des effets si différents d’une version séchée rapidement de la même génétique.